Contents
Здоровое питание невозможно без овощей. Польза сельдерея – в тонизирующих, повышающих работоспособность свойствах. Овощ применяют для похудения, в случае кашля, заболеваний желудка, суставов. Лечебные свойства листьев, стеблей, корнеплодов, семян и сока полезны женщинам и мужчинам.
Различают следующие виды популярного овоща:
Листовой сельдерей. На дачных и садовых участках чаще выращивают данную разновидность, которая созревает через пару месяцев:
Черешковый сельдерей требует окучивания в середине лета.
Распространены следующие сорта:
Корневой сельдерей богат полезными свойствами.
Средне-ранние сорта поспевают через 120-150 дней после появления всходов:
Корнеплоды средних сортов поспевают через 160-180 дней:
Поздние сорта сельдерея собирают через 180 дней, они хорошо сохраняют полезные свойства:
В феврале семена сельдерея перед выращиванием заворачивают в мокрую тряпку на три дня. Высаживают в ящик для рассады, обильно поливают теплой водой, накрывают пленкой, оставляют в комнате при температуре +20..+22С.
После появления всходов ящик ставят на свет.
В середине марта, после образования первого листа, растения рассаживают в отдельные горшочки. Следят, чтобы точка роста была над землей, не засыпанной.
Корневой и черешковый виды сельдерея выращивают сразу в открытом грунте с мая, они холодоустойчивы. Листовые сорта – в конце мая или вначале июня.
Наилучший урожай дает соседство с помидорами, огурцами, салатом, свеклой, капустой, фасолью. Рядом с картофелем, петрушкой, морковью, кукурузой урожай ниже.
Расстояние между рассадой – не менее 30см. Растение предпочитает солнце, не любит кислые почвы.
Выращивание и уход за сельдереем простой – обильный полив один раз в неделю, окучивание черешковой разновидности в середине лета.
Листовой и стеблевой сельдерей. Калорийность 100г – 16кКал.
Из них углеводы – 1,4% суточной нормы, белки – 1%, жиры – 0,3%, пищевые волокна – 8%.
Польза сельдерея – в богатом витаминном и минеральном составе (в скобках процент от суточной нормы в 100г):
Корневой сельдерей. Калорийность 100г – 42кКал.
Из них углеводы – 4,4% суточной нормы, белки – 2%, жиры – 0,5%, пищевые волокна – 9%.
Полезные свойства сельдерея обуславливают входящие в состав витамины и минералы:
Входящий в состав сельдерея натрий полезен свойством замедлять процессы старения, необходим бронхам, суставам. Калий, кальций, фосфор поддерживают организм при высоких нагрузках. Магний полезен сердцу, сосудам, щитовидной железе, нервной системе.
Полезные свойства листьев, стебля, корня применяют при лечении гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с нормальной и пониженной кислотностью, мочекаменной болезни, заболеваниях почек, цистите, артрите, атеросклерозе, диабете.
Сельдерей очищает кровь, почки, печень, мочевой пузырь, снимает боль при артрите. Пищевые волокна нормализуют уровень холестерина, способствует похудению.
Запах изо рта:
Полоскать рот разведенной настойкой (20 капель на 50мл воды).
Кашель, бронхит. Настой семени сельдерея приносит пользу при кашле, бронхите в острой и хронической форме:
Принимать по 1/3 стакана три раза в день до еды.
Сердечно-сосудистые заболевания:
Принимать в теплом виде три раза в день по 1/3 стакана за полчаса до еды.
Диабет. Применяют полезные свойства корня или листьев сельдерея:
Принимать по 50мл три раза в день за 30 минут до еды.
Изжога.
Рецепт 1:
Рецепт 2:
Принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в день.
Гастрит:
Принимать по 2с.л. три раза в день до еды.
Мочекаменная болезнь:
Принимать по 3с.л. утром и вечером.
Проконсультироваться с врачом. При неправильном самолечении движение большого камня причиняет боль, требует операции.
Цистит (воспаление мочевого пузыря):
Принимать по 1ч.л. три раза в день.
Остеохондроз.
Рецепт 1:
Принимать 3 раза в день по 1с.л. за 30 минут до еды.
Рецепт 2. Микстура:
Принимать по 1с.л. три раза в день до еды.
Воспаление суставов, отложения солей:
Принимать по 25г три раза в день в течение 21 дня.
Аллергия:
Принимать по 1/3 стакана три раза в день за 20 минут до еды.
Крапивница:
Пить по 1с.л. три раза в день за 20 минут до еды.
Органический кальций полезен зубам, костям, волосам. Тепловая обработка превращает его в неорганическую форму, непригодную для питания клеток, что провоцирует заболевания сердца, сосудов, суставов.
Польза сельдерея – в нейтрализации и выводе из организма неорганического кальция с помощью входящего в состав натрия. Прием утром и днем по 50мл свежего сока помогает легче переносить жару.
Польза сока сельдерея – в свойстве предупреждать ревматизм, астму, геморрой, противодействовать нервным расстройствам.
Входящие в состав эфирные масла полезны противогрибковыми, антибактериальными свойствами, уничтожают бактерии в почках, мочевом пузыре, мочевыводящих путях, стимулируют отделение слизи при кашле, насморке, простуде.
Польза сельдерея и его сока – в успокаивающих, мочегонных, слабительных свойствах. Прием улучшает пищеварение, повышает жизненный тонус.
Общеукрепляющее действие:
Принимать в течении недели по 1/4 стакана за час до еды три раза в день.
Бессонница:
Остеохондроз:
Нефрит (воспаление почек):
Профилактика заболеваний суставов:
Полезно смешать с морковным, капустным или свекольным соками.
Альгодисменорея – болезненные месячные, которые сопровождает тошнота, рвота, боль внизу живота.
Рецепт 1:
Принимать по 1с.л. 3-4 раза в день за полчаса до еды.
Рецепт 2:
Рецепт 3:
Климакс:
Аденома простаты:
Принимать по 2с.л. 2-3 раза в день за 15-20 минут до еды. Хранить в холодильнике.
«Лунный» любовный напиток Тристана и Изольды:
Выпить за два часа перед тем, как лечь спать.
Входящая в состав растения клетчатка очищает кишечник, стимулирует перистальтику, нормализует обменные процессы, что снижает объем жировой ткани.
Невысокая калорийность, свойство сельдерея ускорять метаболизм, мочегонные свойства также способствуют похудению.
Рецепты для похудения с сельдереем:
Несмотря на описанную пользу, вред сельдерея – при гастрите с повышенной кислотностью.
Растение и сок вредны при склонности к кровотечениям из-за входящих в состав кумаринов, которые разжижают кровь. Наносят вред при женских заболеваниях, которые сопровождают обильные маточные кровотечения.
Свойство сельдерея усиливать действие ядов наносит вред после укусов насекомых, змей.
Растение может нанести вред беременным и кормящим, страдающим эпилепсией.
Выраженное мочегонное действие вредно при обострении заболеваний почек, гломерулонефрите.
Источник: