Копорский чай («иван-чай») приготавливают из Кипрея узколистного (лат. Chamaenerion angustifolium или Epilobium angustifolium). Лечебные свойства иван-чая применяют в народной медицине в случае заболеваний ЖКТ, ангины, головной боли, опухолей. Напиток полезен женщинам и мужчинам. Как заваривать иван-чай? Чем полезен иван-чай? В статье – ответы на данные и другие вопросы.
Описание и полезные свойства
Традиционный русский напиток известен с XII века. Кипрей выращивали селе Копорье Петербургской губернии, тысячами пудов экспортировали за границу под названием «русский чай». По популярности иван-чай конкурировал с индийской, цейлонской и китайской разновидностями, но был ими вытеснен.
Небольшие объемы иван-чая чая производят в Городецком районе Нижегородской области, в деревне Столбушино – скит Свято-Успенского Святогорского мужского монастыря, в деревне Малый Конып Кировской области.
Многолетнее травянистое растение обнаруживают на сухих песчаных местах, лесах, вдоль дорог, по вырубкам, на местах лесных пожаров.
Стебель прямостоячий, высота 50-150 сантиметров. Листья заостренные, к основанию клиновидно-суженные. Сверху темно-зеленые, блестящие. Снизу – сизо-зеленые. Цветы розово-пурпурные. Цветет в июне-августе. Плоды – пушистые изогнутые коробочки, которые созревают в августе-сентябре.
Полезные свойства – у стебля, листьев, цветков, их заготавливают вначале цветения. Свежие молодые побеги и листья добавляют в витаминные салаты.
Состав и лечебные свойства иван-чая
В составе растения до 20% дубильных веществ и белка, до 15% слизи, до 10% танина, органические кислоты, вяжущие и пектиновые вещества. Каротин, витамины С (в 100г листьев – до 400мг), P, группы B.
Сочетание слизи и танина обуславливает противовоспалительные, успокаивающие, тонизирующие сосуды лечебные свойства иван-чая. Противопоказания отсутствуют.
Минералы и микроэлементы представлены (в 100г) железом (2.3мг), медью (2.3мг), марганцем (1.6мг), которые улучшают процессы кроветворения, укрепляют иммунитет.
Иван-чай также содержит калий, натрий, кальций, магний.
Богатый витаминный и минеральный состав укрепляет иммунитет, увеличивает сопротивляемость организма, укрепляет сосуды, уничтожает свободные радикалы, препятствует воспалительным процессам. Успокаивает, оказывает легкое снотворное действие.
В составе кипрея отсутствует кофеин, а также пуриновая, щавелевая и мочевая кислоты, которые нарушают обмен веществ. Иван-чай не вызывает привыкания.
Кипрей узколистный применяют в народной медицине для лечения различных заболеваний. Экспериментальные исследования подтверждают антиоксидантные, противопролиферативные, противовоспалительные, антибактериальные, омолаживающие свойства иван-чая, обусловленные действием входящих в состав флавоноидов и эллаготанинов.
Данные и другие выводы содержит обзор 2016 года.
Заготовка: как заваривать иван-чай
Способ 1:
- Собирать во время цветения в июне-июле, в первой четверти Луны, от восхода до полудня.
- Для ферментации сырье выдержать некоторое время сырым в куче.
- После разложить тонким слоем в тени под крышей.
Способ 2. Заготовка цельнолистового иван-чая:
Хранить в холщовых мешочках.
Способ 3. Заготовка ферментированного иван-чая:
Хранить в холщовых мешочках или банках.
Некоторые вместо ферментации в банке перетирают сырье, оставляют на 3-4 дня в хорошо закрытом ящике. После просушивают в мешочке или наволочке, как описано выше.
Данные способы заготовки сохраняют максимум ферментов, которые растение теряет при высушивании на печи при высокой температуре.
Способ 4:
Хранить в плотно закрытой стеклянной посуде. До первого употребления выдержать 1 месяц.
Как заваривать иван-чай? Так же, как обычный.
Иван-чай: лечебные свойства и противопоказания
Настой кипрея полезен противовоспалительными, обволакивающими, болеутоляющими, успокаивающими, противосудорожными свойствами. Их применяют для устранения воспаления слизистой желудка и кишечника.
Воспалительные процессы ЖКТ:
Принимать по 2с.л. 3 раза в день во время еды.
Гастрит, энтероколит. Для купирования боли применять иван-чай в виде настоя:
- Заварить стаканом кипятка 1с.л.
Принимать по 1с.л. 3 раза в день.
Панкреатит (подострый):
- Заварить 100мл кипятка 1с.л., настоять 10 минут.
Принимать в теплом виде по 50мл до и после еды.
Язва желудка и 12-ти перстной кишки. Применяют противовоспалительные и болеутоляющие лечебные свойства иван-чая.
Рецепт 1:
- Добавить в 1.5л воды 2с.л., довести до кипения, настоять 30 минут, процедить.
Принимать по 1/3 стакана 3-4 раза в день перед едой.
Рецепт 2:
- Заварить 1.5 стаканами кипятка 1с.л., настоять в термосе 7-8 часов.
Принимать за 20 минут перед едой для профилактики – по 1с.л. 3-4 раза в день, для лечения – по 1-2с.л. 5-6 раз в день.
Продолжительность курса – 27 дней.
Восстановление микрофлоры кишечника. Применять лечебные свойства иван-чая:
- Заварить стаканом кипятка 1с.л. высушенных листьев, настоять ночь в термосе.
Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день во время еды. Детям до 5 лет давать по 1с.л. несколько раз в день во время еды. Детям постарше – до 1/4 стакана.
Насморк:
- Заварить стаканом кипятка 1с.л., настоять 30 минут.
Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за полчаса до еды.
Ангина, гингивит, стоматит. Лечебные свойства иван-чая применяют при воспалении слизистой, рта:
- Заварить стаканом кипятка 1с.л., томить на водяной бане 15 минут, дать остыть, процедить.
Полоскать рот и горло в теплом виде.
Головная боль, неврастения, бессонница:
- Заварить 500мл кипятка 2с.л., настоять несколько часов в термосе, процедить.
Применять успокаивающие, обезболивающие и расширяющие сосуды головного мозга свойства иван-чая 3-4-мя равными порциями в течение дня.
Малокровие, варикозное расширение вен:
- Заварить стаканом кипятка 1ч.л. иван-чая, настоять 2 часа.
Принимать по 1с.л. 3 раза в день.
Профилактика опухолей:
- Заварить стаканом кипятка 10г, томить на водяной бане 15 минут, настоять час.
Принимать по 1с.л. 3 раза в день до еды.
Польза для мужчин
Простатит. Входящие в состав кипрея дубильные вещества, флавоноиды, фитостерины применяют для профилактики и лечения аденомы предстательной железы. Развитию воспалительного процесса препятствуют лечебные свойства иван-чая, противопоказания отсутствуют даже при продолжительном применении.
- Заварить стаканом кипятка 1с.л., настоять 2 часа, процедить.
Принимать в теплом виде по 1/3 стакана 3 раза в день за 20 минут перед едой, в том числе после операции на простате.
Целебные свойства иван-чая для женщин
Ежедневное употребление настоя кипрея предупреждает женские воспалительные заболевания, успокаивает. Продолжительный прием не наносит вред здоровью.
Бели:
- Заварить стаканом кипятка 2с.л. измельченных корней, томить на водяной бане 10 минут, настоять 2 часа, процедить.
Принимать до еды по 1/3 стакана З раза в день.
Обильные месячные:
- Заварить стаканом кипятка 1с.л., настоять час, процедить.
Выпить в течение дня стакан в несколько приёмов или принимать по 1с.л. 3-4 раза в день перед едой.
Кандидоз:
- Заварить стаканом кипятка 1с.л., настоять 30 минут, процедить.
Принимать по 1с.л. 3-4 раза в день.
Климакс. Настойка избавляет от головной боли, снимает отеки, снижает частоту сердцебиений:
Принимать 3 раза в день по 30 капель в ложке воды.
Гонорея:
- Заварить 300мл кипятка 1с.л. измельченных соцветий, дать остыть, процедить.
Принимать по 100мл за 30 минут до еды 3 раза в день.
Наружное применение
Трофические язвы. Применяют лечебные свойства иван-чая. Примочки образуют защитную пленку, которая стягивает края.
- Заварить стаканом кипятка 15г высушенных листьев, настоять час, процедить.
Накладывать увлажненные салфетки на язвы.
Пролежни:
- Заварить стаканом кипятка 2с.л листьев, томить на медленном огне 15 минут, настоять час, процедить.
Обмывать настоем пролежни.
Источник: